Ciabatta gezond

home > boodschappen > Ciabatta gezond

Bereiden:
Snijd de ciabattabroodjes horizontaal doormidden. Bestrijk beide snijkanten met pesto of tapenade. Verdeel de sla, eventueel iets kleiner gesneden, over de onderste broodhelft. Vouw daarover de rauwe ham. Leg er de tomaten- en eiplakjes op, bestrooid met zout en peper, en de basilicumblaadjes. Leg de broodkapjes erop en steek ze vast met een prikker. Pak de broodjes strak in folie om ze mee te nemen.

Tip:
• Maak eens zelf tomatentapenade van gepureerde blokjes verse tomaat, stukjes gedroogde tomaat op olie, kappertjes, olijf­olie, zout en peper.
• Neem in plaats van ciabattabrood bruin stokbrood.

Bereidingstijd:
ca.20 minuten

Voedingswaarde per persoon:
eiwit 22g
vet 24g
koolhydraten 44g
kcal 485





Ingrediënten voor 4 personen

2 ciabattabroodjes

4 eetl. tomatenpesto of tomatentapenade
pluk rucola of fijne bladsla
4 plakken rauwe ham
2 trostomaten, in dunne plakjes
2 eieren, hardgekookt, in plakjes
zout en versgemalen peper
blaadjes basilicum

2 prikkers
plasticfolie of bakpapier