Tofu to negi no miso shiru (Miso-soep met tofu en prei)
home > de-aziatische-keuken > Tofu to negi no miso shiru (Miso-soep met tofu en prei)
Was de prei en snijd hem in dunne ringen. Verdeel de ringen prei over 4 soepkommen. Snijd de tofu in kleine blokjes en verdeel deze eveneens over de 4 soepkommen.
Verwarm de dashi in een kleine pan. Doe wat van de warme dashi in een kom en klop er met een garde de miso door. Schenk het misomengsel bij de soep en laat deze niet meer koken.
Schenk de dashi over de tofu en prei in de soepkommen. Serveer de soep onmiddellijk.
Ingrediënten voor 4 personen
Recept uit: Indonesië, Thailand, China, Japan of India.
225 gram tofu
1 jong preitje
8,5 dl dashi II (maak eerst recept 006 en 007)
3 eetlepels rode miso