Witte-wijn dressing
home > dressings > Witte-wijn dressing
Eieren in ca. 10 min. hard koken. Laten schrikken, pellen en halveren. Dooiers eruit wippen (het eiwit wordt niet gebruikt) en in een kom fijn prakken. De overige ingrediënten toevoegen. Met een garde tot een romige saus kloppen. De dressing is afgedekt in een koelkast enkele dagen houdbaar. Geef deze dressing bij b.v. ijsbergsla (eventueel nog gegarneerd met wat peterselie).
Ingrediënten voor 4 personen
2 eieren, 1 theel. Zaanse mosterd, 3 eetl. droge witte wijn, 2 eetl. walnoten-olie, 3 eetl. olijfolie, 3 eetl. witte wijn-azijn, 1 theel. dragon, ½ theel. witte basterdsuiker, zout, peper