Minibroodjes met roerei en bieslook
home > echt-vegetarisch > Minibroodjes met roerei en bieslook
Klop de eieren met de slagroom met een garde los in een grote kom. Voeg zout en peper toe. Verwarm een koekenpan en laat de boter in de pan smelten. Schenk als de boter begint te kleuren in een keer het eiermengsel in de pan. Blijf constant roeren terwijl je het ei op middelhoog vuur verwarmt. Draai als het ei half gestold is het vuur onder de pan uit. Blijf roeren en voeg 2 eetlepels bieslook toe. Laat het roerei nog 5 minuten rusten. Beleg de minibroodjes met het roerei en strooi er nog 2 eetlepels gesnipperde bieslook over.
Ingrediënten voor 4 personen
6 eieren
125 ml slagroom
25 g boter
Bieslook, fijngesneden
8 luxe minibroodjes