Eieren met rijst en tomatensaus met banaan
home > eieren-en-eiergerechten > Eieren met rijst en tomatensaus met banaan
De rijst wassen en gaar koken in water met zout in 8 á 10 min. De rijst afgieten en 15 min. met deksel op de pan laten staan. De eieren 10 min. laten koken, pellen en halveren. De gare rijst aandrukken in een natte kom en deze keren op een bord. De rijst overgieten met de tomatensaus, die gebonden is met bloem op een laag vuurtje. Twee halve eieren en de helft van een banaan doormidden gesneden per bord om de rijst leggen.
Ingrediënten voor 4 personen
4 eieren, 200 g rijst, 4 dl. water met 2 g zout, 4 dl. tomatensaus, 35 g bloem, 2 bananen