Omelet met bacon
home > eieren-en-eiergerechten > Omelet met bacon
De eieren kloppen met melk en zout en peper. Het in dobbelsteentjes gesneden bacon uitbakken. De geklopte eieren toevoegen en hiervan een omelet bakken. De gaar geworden eimassa telkens van de bodem losmaken, waardoor de omelet snel en gelijkmatig gaar wordt. Als de massa niet meer vloeibaar, doch nog wel vochtig is, de omelet aan de onderkant snel lichtbruin laten worden. Ze dubbel slaan of in drieën dichtslaan of oprollen. Ze met peterselie bestrooien. De omelet met luchtig en zacht zijn. Door sterk kloppen en langzaam bakken wordt ze vast en niet smakelijk.
Ingrediënten voor 4 personen
4 eieren, 4 lepels melk, zout, peper, 50 g bacon, 10 g boter, peterselie