Roerei met kippenlevertjes
home > eieren-en-eiergerechten > Roerei met kippenlevertjes
Klop de eieren los. Smelt de boter in een koekenpan en fruit de in blokjes gesneden bacon 1 min. Voeg de kippenlevertjes toe en bak al roerende, 1 tot 2 min. of tot ze een beetje gaar zijn. Kruid goed en schenk de eieren erbij. Zet het vuur laag en smoor zachtjes, al roerende, tot de eieren net gestold zijn. Schep het mengsel op de warme met boter voorziene toast, bestrooi met peterselie en serveer.
Ingrediënten voor 4 personen
6 eieren, 250 g kippenlevertjes, 25 g boter, 2 plakjes bacon, 4 sneetjes warm beboterd geroosterd brood, 1 eetl. gehakte peterselie, peper, zout