Pappadum met courgette
home > feestelijke-hapjes > Pappadum met courgette
Frituur kleine *pappadums en beleg ze met courgettetartaar van 250 g kleine blokjes ongeschilde courgette gemengd met 2 eetl. fijngesneden gedroogde tomaat, 1-2 eetl. fijngesneden zwarte olijf, zout, peper en 1-2 theel. olijfolie. *Pappadums zijn harde, dunne wafels die als snack of bijgerecht bij Indiase curry’s worden geserveerd. Ze worden bereid door ze te frituren.