Roze wolkjes
home > gebak-en-snacks > Roze wolkjes
Verwarm de oven voor op 100°C. Bekleed een bakblik met bakpapier. Klop de eiwitten in een kom met een handmixer stijf. Klop lepel voor lepel de basterdsuiker erdoor tot het een glimmende, taaie massa wordt. Strooi de maïzena erover en schep alles goed door elkaar. Spatel de kleurstof erdoor, maar zo dat hij niet helemaal egaal gemengd wordt. Schep met 2 eetl. bergjes op het bakblik, trek er met een lepel een piek op. Of doe het eiwit in een spuitzak met een grote kartelmond en spuit er (ca. 18) wolkjes van. Bak de wolkjes ca. 1 uur tot ze droog zijn van buiten en makkelijk van het bakpapier af te trekken zijn.
Ingrediënten voor 4 personen
2 eiwitten, 100 g witte basterdsuiker, 1 theel. maïzena, 4-5 druppels rode voedselkleurstof