Humus met basilicumpesto
home > gerechten-met-bonen > Humus met basilicumpesto
Kikkererwten, basilicum en knoflook in een keukenmachine enkele toeren malen. Schraap het mengsel met een spatel van de rand van de mengkom. Nogmaals mixen en onderwijl olijfolie erbij druppelen. Balsamico en sojasaus toevoegen en goed mengen. Op smaak brengen met zout en peper.
Ingrediënten voor 4 personen
Een eenvoudig te bereiden, heerlijke variant op de klassieke humus. Serveren met rauwe groente als borrelhap of op een vegetarische sandwich.
1 blikje (400 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
25 g basilicumblad
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
½ theelepel balsamico
½ theelepel sojasaus
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak