Bietensla met spekjes
home > groenten > Bietensla met spekjes
De spekjes in een koekenpan bruin bakken, en dan van het vuur zetten. Schil de biet en rasp de biet grof. Meng de biet in een schaal met wat slasaus. Doe de sjalot en de klein gesneden knoflook erbij. Snijd de augurkjes in kleine stukjes, en doe die er ook bij. De spekjes zonder spekvocht toevoegen, en lekker door elkaar roeren. Naar smaak wat zout, peper en wat suiker toevoegen, en alles nog even goed door roeren. Dit gerecht is heerlijk met aardappelpuree en een balletje gehakt.
Ingrediënten voor 4 personen
600 g gare biet, 100 g mager spek aan reepjes, slasaus, 2 augurkjes, zout, peper, fijngesnipperd sjalotje, 1 teen knoflook, suiker