The Holstein burger
home > hamburgers > The Holstein burger
In plaats van ansjovis kan ook gekookte ham of kipfilet in repen gebruikt worden.
Bak 2 spiegeleieren. Besprenkel 8 ansjovisfilets uit olie met citroen- of limoensap en haal ze door gehakte peterselie. Rooster 2 sneetjes wittebrood.
Bak 2 hamburgers in boter. Bestrooi met zout en peper. Leg op het geroosterde brood, doe er een spiegelei op en leg rond de dooier de ansjovis.
Holsteiner salad: snij ½ krop ijsbergsla en ½ kleine venkelknol in zeer smalle repen. Maak een dressing door 1½ theelepel limoen- of citroensap te vermengen met zout, peper en ½ theelepel grove mosterd. Klop er dan ½ lepel olie door.