Haring-aardappel
home > haring-recepten > Haring-aardappel
Kook de aardappels in de schil gaar, in goed gezouten water. Meng de zure room met de bieslook of lente-ui, peterselie, zout en flink wat versgemalen zwarte peper. Rangschik de haringen mooi op een schaaltje. Zet de kruidenroom ernaast in een kom. Iedereen pelt zelf zijn aardappel en verdeelt de room over de koude vis en de hete aardappel.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg nieuwe aardappels
Zout
¼ liter (of meer) zure room
bieslook of lente-ui, fijngesneden
platte peterselie, fijngesneden
zwarte peper
8 schoongemaakte haringen