Aardappelbroodje
home > iers-koken > Aardappelbroodje
Verwarm de oven voor op 200ºC. Zeef het bakmeel boven een beslagkom en meng de aardappelpuree erdoor. Boter en melk erbijdoen, zodat een zacht deeg ontstaat. Leg het op een met bloem bestoven ondergrond. Deeg kneden en in 8 stukken verdelen. Rolletjes van 25 cm. maken en er een knoop in leggen. Op een met bloem bestoven, ingevette bakplaat leggen. Met resterende melk bestrijken en met kaas bestrooien. Goudbruin en gaar bakken in 15-20 min. Warm en met boter serveren. Lekker als ontbijt, of als tussendoortje.
Ingrediënten voor 4 personen
200 g zelfrijzend bakmeel, 1 kop koude aardappelpuree, 30 g gesmolten boter, 2 à 2,5 dl melk, ½ kop grof gemalen pikante kaas