Madrasrundvlees
home > indiaas-koken > Madrasrundvlees
Meng vindaloo-pasta en rundvlees. Snipper de ui en bak hem in ghee tot hij tamelijk donker is. Voeg rundvlees toe en braad het tot het bruin is. Voeg zo veel water toe dat het vlees is bedekt. Doe een deksel half op de pan en kook het vlees 40 min., dan deksel eraf halen en koken tot het vlees mals en de saus behoorlijk ingedikt is. Garneren met amandelen. Geef er witte rijst bij.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg smoorvlees (rund), in blokjes, 3-5 eetl. vindaloo-pasta, 1 grote ui, 1¼ dl ghee, 2 eetl. geroosterde amandelschijfjes