Kalfsoester met béarnaisesaus
home > kalfsvlees-recepten > Kalfsoester met béarnaisesaus
Verwarm de grill(pan) voor, bestrijk de kalfsbiefstukken rondom met olijfolie en grill ze, om en om, mooi bruin en nog rosé van binnen. Neem de kalfsoesters van de grill, bestrooi ze met zout en vers gemalen peper en houd ze warm.
Maak de béarnaisesaus volgens de omschrijving op de verpakking. Voeg op het laatste de ingekookte balsamicoazijn, zongedroogde tomaat en de fijngesneden basilicum toe en breng met zout en peper op smaak.
Lekker met gebakken aardappeltjes en witlofsalade met uitgebakken spekjes.
Ingrediënten voor 4 personen
4 Kalfsoesters
1 eetlepel olijfolie
2 deciliter béarnaisesaus (sauce béarnaise), pakje
1 eetlepel balsamicoazijn, tot de helft ingekookt
1 zongedroogde tomaat, fijngehakt
6 blaadjes basilicum, fijngesneden
zout en peper uit de molen