Crêpes met mango en likeur
home > nagerechten-en-toetjes > Crêpes met mango en likeur
Maak van de bloem met het zout, de eieren en de melk een glad beslag. Smelt de boter maar laat ze niet bruin worden. Giet de gesmolten boter bij het beslag en laat het beslag 2 uur rusten. Schil de mango’s, verwijder de pitten en snijd ze in stukken. Smoor de mangostukjes 5 min. in de boter en giet de likeur erdoor. Bak in rap tempo 18 dunne crêpes. Verdeel de mangostukjes over de crêpes, sla ze dubbel, rol ze op of vouw ze in vieren en bestuif ze met poedersuiker.
Ingrediënten voor 4 personen
125 g bloem, mespunt zout, 3 eieren, 4 dl melk, 75 g boter, 2 mango’s, 50 g boter, 1 dl likeur naar keuze, poedersuiker