Gemberpudding
home > nagerechten-en-toetjes > Gemberpudding
Zet de gelatine gedurende 15 min. in ruim koud water in de week. Verhit de koffieroom maar laat hem niet koken. Knijp de gelatine goed uit en los ze samen met de suiker op in de hete room. Laat het mengsel wat afkoelen en voeg de gembersiroop toe. Hak de gember fijn en schep de sukjes door het mengsel. Giet de pudding zodra de gember niet meer zakt in een met koud water omgespoelde puddingvorm. Laat de pudding stijf worden. Klop de slagroom stijf. Garneer de pudding met toefjes slagroom en gember.
Ingrediënten voor 4 personen
9 blaadjes gelatine, 8 dl. koffieroom, 75 g suiker, 1 dl. gembersiroop, 100 g gekonfijte gember, 2 dl. slagroom