Rabarberfool
home > nagerechten-en-toetjes > Rabarberfool
Maak de rabarber schoon en snijd de stelen in stukjes van ca. 2½ cm. Breng de rabarber samen met de suiker en ½ dl water aan de kook en laat het mengsel zachtjes ca. 10 min. koken. Giet vervolgens het vocht af en laat de rabarber afkoelen. Meng de vla en de afgekoelde rabarber door elkaar. Klop de garderoom half stijf en spatel de room voorzichtig door het vlamengsel tot het er gemarmerd uitziet. Verdeel de rabarberfool over vier glazen coupes of schaaltjes.
Ingrediënten voor 4 personen
500 g rabarber, 4 eetl. suiker, 2 dl vanillevla, 2 dl garderoom