Biefstuk Bachten de Kuppe

De biefstukken kruiden en bruin bakken. Ze op een schotel leggen en warm houden.

De gesnipperde sjalotten en de in stukjes gesneden champignons in dezelfde pan licht bruin kleuren. Deglaceren met de vlierbloesemazijn

Laten inkoken; de room erbij voegen en opnieuw laten inkoken.

Vervolgens de in stukken gesneden tomaat erbij doen en gaar laten sudderen.

Over het vlees gieten en bestrooien met peterselie.

Ingrediënten voor 4 personen

Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen:

4 biefstukken
4 soeplepels vlierbloesemazijn
50 g boter
4 dl room
4 sjalotten
200 g champignons
4 tomaten
peterselie
peper en zout