Rundvlees met feta en paprika uit de oven
home > recepten-uit-griekenland > Rundvlees met feta en paprika uit de oven
Kook de blokjes vlees in ruim water met zout een half uur. Giet ze af, maar bewaar 200 ml van de bouillon.
Roer in een grote kom de olijfolie, het citroensap, de witte wijn, de bewaarde bouillon en de kruiden door elkaar. Meng er dan het vlees, de feta en de groenten doorheen. Dek de kom af en laat hem 1 uur staan.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alles over in een lage ovenschaal en laat deze afgedekt met zilverfolie 1 uur bakken in de oven. Haal de folie eraf en laat het geheel nog een half uur bakken.
Serveer met rijst waar wat boter doorheen is geroerd.
Ingrediënten voor 4 personen
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen:
500 g sukadelappen, in blokjes
2 uien, gesnipperd
4 tenen knoflook, gesnipperd
2 grote groene paprika’s, in blokjes
4 tomaten, ontveld en in blokjes
200 g feta, in blokjes (liefst van schaap of geit)
6 eetl. olijfolie
sap van 1 citroen
100 ml witte wijn
3 theel. oregano
2 theel. tijm
1 theel. munt
1/2 theel. cayennepeper
zout en zwarte peper
Wat heb je nodig?
Oven, lage ovenschaal, grote kom.