Courgette met kikkererwten
home > recepten-uit-india > Courgette met kikkererwten
Bak de komijnzaadjes lichtbruin en voeg ui en knoflook toe. Bak een paar minuten.
Voeg aardappel en chilipeper toe en bak 3 min.
Voeg kurkuma, paprika, koriander, zout, chilipoeder en water toe en laat een paar min. stoven.
Voeg courgette, tomaat en kikkererwten toe en stoof alles tot het gaar is.
Voeg kort voor het einde garam masala toe.
Ingrediënten voor 4 personen
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 6 personen:
1 blik kikkererwten
3 uien, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 courgettes, in blokjes
4 aardappelen, in blokjes
1 rode chilipeper, fijngehakt
3 tomaten, in blokjes
2 theel. paprikapoeder
1 theel. kurkuma
1 theel. komijnzaad
1 theel. chilipoeder
2 theel. koriander
1 eetl. garam masala
4 eetl. olie
zout, naar smaak
2 dl water