Joodse matsesbroodjes
home > recepten-uit-israel > Joodse matsesbroodjes
De eieren met het zout tot schuim slaan, bouillon of melk toevoegen en er dan afwisselend matses- en tarwemeel doorroeren. Het deeg goed bewerken en tenslotte het kippenvet of de boter erdoor mengen.
Met het deeg 12 ingevette taart- of briochevormpjes voor tweederde vullen (het deeg rijst) en in een voorverwarmde oven van 200°C in ca. 30-40 minuten bakken.
Ingrediënten voor 4 personen
3 eieren – 1/2 theelepel zout – 3/4 kop bouillon of melk – 1 kop matsesmeel – 1/3 kop tarwebloem – 4 eetlepels gesmolten kippenvet of boter.