Hete bliksem
home > recepten-uit-nederland > Hete bliksem
Kook het spek in ruim kokend water (30 minuten). Schil de appelen en haal de klokhuizen eruit. Doe de geschilde en in stukjes gesneden aardappelen in de pan en daar bovenop in vieren gesneden zoete appelen. Daar bovenop komen de in vieren gesneden zure appelen. Alles wordt zo bij elkaar in ongeveer 20 minuten gaar gekookt en afgegoten. Haal de spek uit de pan en snijd het in plakken of dobbelstenen. Stamp de afgegoten aardappelen en appelen door elkaar, leg het spek er bovenop en serveer goed heet.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen:
300 g gerookt spek, 500 g zoete appelen, 500 g zure appelen, 1 kg aardappelen.