Yoghurt-knoflooksaus (labanah)
home > recepten-uit-saudi-arabie > Yoghurt-knoflooksaus (labanah)
Doe de yoghurt in een kom en voeg daaraan zout, munt, cayennepeper en olie toe. Pers de gepelde knoflook erboven uit en meng alles zeer grondig. Indien een saus is gewenst, verdun met yoghurt naar behoefte.
Opmerking: In Saudi-Arabië smeert men deze pasta op hun brood, maar deze saus is ook heerlijk bij rauwe groenten of geroosterde vis of vlees.
Ingrediënten voor 4 personen
2 dl Bulgaarse yoghurt – 1-2 theelepels zout – 1 eetlepel gehakte munt of 1 theelepel gedroogde – 1/2 theelepel cayennepeper – 2 eetlepels olijf- of maïsolie – 2 teentjes knoflook