Turkse roereieren
home > recepten-uit-turkije > Turkse roereieren
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de pepers of paprika toe. Laat 2 minuten bakken en voeg dan de tomaten toe. Bak deze 5 minuten mee.
Klop ondertussen de eieren los met zout, peper en paprikapoeder. Giet het mengsel over de groenten in de pan en doe ook de feta erbij. Schep het geheel met een vork om tot de eieren gestold zijn (laat ze niet te lang bakken, dan drogen ze uit). Serveer met Turks brood.
Ingrediënten voor 4 personen
Lunchgerecht
Ingrediënten voor 2 personen:
2 eetl. olijfolie
2 Turkse groene pepers of 1 kleine groene paprika, in stukjes
2 grote tomaten, ontveld en in blokjes
4 eieren
zout en peper
1 theel. paprikapoeder
75 g feta, verkruimeld