Rode-peperpasta
home > rijsttafels > Rode-peperpasta
Leg de pepers 2 minuten in kokend water, afgieten en laten afkoelen. Wrijf of maal de pepers met de knoflook en het lente-uitje fijn. Voeg de azijn, en suiker en zout naar smaak toe. Voeg eventueel nog een scheutje Vietnamese vissaus (Nuoc mam) toe.
Serveer deze pasta bij elke Vietnamese maaltijd.
Ingrediënten voor 4 personen
2 rode pepers – 2 teentjes knoflook – 1 lente-uitje – 1 eetlepel rijstazijn – suiker – zout – (eventueel scheutje Vietnamese vissaus [nuoc mam])