Rundvlees met curry en koriander
home > rijsttafels > Rundvlees met curry en koriander
In wok olie verhitten en vlees hierin op hoog vuur in ca. 2 minuten bruin bakken. Currypasta en kaneel toevoegen en omscheppend ca. 1/2 minuut meebakken. Vissaus, kokosmelk, limoenschil en suiker erdoor roeren. Mengsel op hoog vuur nog 2-3 minuten laten stoven.
Voor serveren bestrooien met korianderblaadjes.
Ingrediënten voor 4 personen
Voor 4 personen:
2 eetlepels olie – 500 g biefstuk of entrecote, in reepjes – 1-2 eetlepels groene currypasta (uit pot) – 1/2 theelepel kaneel – 1-2 eetlepels vissaus (nam pla) – 1 dl kokosmelk – 1 eetlepel geraspte limoenschil – 1 theelepel bruine suiker – 2 eetlepels korianderblaadjes