Kipsalade
home > salades-en-spreads > Kipsalade
Kook de kipfilets in water met wat zout in een ± 30 min. tot ze gaar zijn. Snij de filets in plakken. Snij de champignons eveneens in plakken, rasp de wortelen. Besprenkel deze groenten met citroensap. Snij de selderij in stukken en de eieren in schijven. Meng al deze ingredieënten voorzichtig met de olijven. Serveer deze salade goed gekoeld op een bed van eik- of krulsla, en met mayonaise. Lekker bij friet of gebakken aardappeltjes.
Ingrediënten voor 4 personen
2 dubbele kipfilets, 2 wortelen, 1 groene selderijstengel, 1 sjalot, citroensap, 1 bakje champignons, 1 handvol zwarte olijven, 2 hard gekookte eieren, eik- of krulsla, mayonaise, zout