Linzen-sla
home > salades-en-spreads > Linzen-sla
Kook de linzen gaar, laat ze uitlekken. Pureer de linzen. Meng de linzenpuree met de uitgeperste knoflook, de vinaigrette, citroensap, zout en veel peper. Kook de eieren hard. Maak de ui schoon, hak hem fijn, snijd de augurkjes in kleine stukjes. Voeg de ui en augurkjes toe. Leg in een dienschaal en garneer met de in plakjes gesneden tomaat, en de gepelde en in plakjes gesneden ei en de ontpitte olijven. Lekker met bruinbrood en roomboter.
Ingrediënten voor 4 personen
225 g groene of oranje linzen, 1 teentje knoflook, 4 eetl. vinaigrette-dressing, 1 eetl. citroensap, peper, zout, 1 ui, 3 augurkjes, 2 tomaten, 2 eieren, 10 zwarte olijven zonder pit