Paprika’s met ansjovis en kappertjes
home > salades > Paprika’s met ansjovis en kappertjes
Rooster de paprika’s 20 minuten in een voorverwarmde oven (200°C) tot ze zacht zijn. Doe ze in een plastic zak, sluit de zak goed af en laat ze tien minuten liggen. Haal de velletjes eraf, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Meng ze met de rest van de ingrediënten. Laat even intrekken.
Ingrediënten voor 4 personen
4 paprika’s
6-8 ansjovisfilets, fijngehakt
1-2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 volle eetl. kappertjes, fijngehakt
enkele takjes oregano, fijngehakt
4-5 eetl. olijfolie