Spaghettisalade
home > salades > Spaghettisalade
Kook de spaghetti al dente in ruim water met een beetje zout en olie.
Giet ze af, schep ze met een beetje kookwater in een kom en meng er direct 1 eetlepel olie door. Snijd de ansjovisjes in kleine stukjes.
Snijd de paprika in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd het vruchtvlees van de olijven van de pit. Pel de ui en hak hem grof. Meng de ansjovisjes, de paprika, de olijven en de uitjes met de rest van de olijfolie en schep dit door de spaghetti.
Kruid met flink wat peper en geef er stokbrood bij.
Ingrediënten voor 4 personen
400 g spaghetti
zout
een scheutje olie
0,8 dl olijfolie
1 blikje ansjovisfilets
1 rode paprika
12 zwarte olijven
1 ui
versgemalen peper