Venkelsalade
home > salades > Venkelsalade
Was de ruccola. Schil de sinaasappelen dik, halveer ze en snijd de helften in dunne plakken. Meng ruccola, venkel en sinaasappel. Breng de yoghurt op smaak met zout, peper en wat olijfolie. Sprenkel de yoghurtsaus over de salade en bestrooi e.e.a. met munt.
Ingrediënten voor 4 personen
2 zakjes ruccola
2 grote sinaasappels
2 stevige venkelknollen (hele dunne plakjes)
6 eetl. volle yoghurt
zout en peper
2 eetl. olijfolie
1 eetl. muntblaadjes