Gember-tomatensoep
home > soepen > Gember-tomatensoep
Pel en versnipper de ajuin (ui) en de gemberwortel. Snij de tomaten in 4 stukken. Stoof de ajuin tot ze goudbruin is. Voeg er de tomatenpuree en cayennepeper aan toe. Giet er de bouillon, gember en tomaten bij. Laat alles 20 minuutjes garen. Roer de soep goed door. Lekker met warm stokbrood.
Ingrediënten voor 4 personen
1 ajuin (ui)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
1 mespunt cayennepeper
1 liter runderbouillon
2 cm gemberwortel
6 tomaten