Lamssoep met courgettes
home > soepen > Lamssoep met courgettes
Doe het lamsvlees en het water in een middelgrote soeppan
Voeg het water toe met zout en peper
Doe het deksel erop en laat het 1 1/2 uur koken
Haal het bot eruit en snijd het vlees in stukjes van 2 cm
Doe het vlees met het kookvocht en het merg weer in de pan
Voeg de rijst en de courgettes toe, doe het deksel er weer op en kook 20 minuten zachtjes
Bestrooi de soep vlak voor het opdienen met kaneel
Ingrediënten voor 4 personen
500 g lamsvlees met mergpijp
1 1/2 liter water
1 theelepel zout
Versgemalen zwarte peper
6 eetlepels ongekookte rijst
250 g geschilde en in stukjes gesneden courgette
1/4 theelepel kaneel