Spruitjessoep met rookworst
home > soepen > Spruitjessoep met rookworst
Snipper de gepelde uien. Maak de spruiten schoon en snijd ze in de lengte doormidden. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de zonnebloemolie in een soeppan en bak hierin de gesnipperde ui zacht en glazig. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Doe de spruitjes in de bouillon en kook ze in ongeveer 5 min. beetgaar. Snijd de rookworst in plakjes en voeg die toe aan de soep. Eet bij deze soep knapperig stokbrood of kleine broodjes.
Ingrediënten voor 4 personen
2 uien, 250 g spruitjes, 1 rookworst, 2 eetl. zonnebloemolie, 1 l vleesbouillon