Supersnelle groentensoep
home > soepen > Supersnelle groentensoep
Was de groenten en de keukenkruiden, maak ze schoon en snijd ze in grote stukken. Doe dit alles in de mixer, giet er ¼ l. kokend water over, mix de groenten 2 min. op de grootste snelheid. Voeg dan het bouillonblokje, wat nootmuskaat, peper en zout toe, giet de rest van het water bij de soep en mix weer 2 min. op de grootste snelheid. Verfijn de smaak met wat boter en voeg er de zure room bij. Voeg bij de soep op het laatst de keukenkruiden toe en dien meteen op.
Ingrediënten voor 4 personen
750 g verse soepgroenten, 1 aardappel, ¼ ui, 1 bosje keukenkruiden (dille, kervel), ¾ l. kokend water, 1 bouillonblokje, nootmuskaat, zout, peper, 1 eetl. roomboter, 1 eetl. boter, 1/8 l. zure room