Vissoep met garnalen, prei en tomaten
home > soepen > Vissoep met garnalen, prei en tomaten
Maak de preien schoon en snijd ze in smalle ringen.
Laat de tomaten in een zeef uitlekken, vang het vocht op en snijd de
tomaten in stukjes.
Snijd de dille fijn.
Spoel de vis onder koud stromend water schoon, dep de vis droog en
snijd ze in reepjes.
Spoel ook de garnalen schoon en laat ze uitlekken.
Verhit de boter in een pan met een dikke bodem, schep de prei erin en laat
die onder voortdurend roeren 2 minuten zachtjes bakken.
Strooi de bloem en het paprikapoeder erover en schep enige malen om.
Schenk er dan 1 1/2 liter koud water bij en laat alles onder voortdurend
roeren koken tot een licht gebonden soep is ontstaan.
Voeg het tomatensap en de bouillontabletten toe en laat de soep 5 minuten
zachtjes koken.
Doe de vis en de tomaatstukjes bij de soep, houd alles 4 minuten tegen de
kook aan en voeg daarna de garnalen toe.
Roer de soep nogmaals om en voeg naar smaak zout en peper toe.
Roer er tot slot de dille door.
Ingrediënten voor 4 personen
400 g kabeljauw(filets)
100 g gepelde Noordzeegarnalen
2 preien
1 blik gepelde tomaten (450 g)
50 g boter
45 g bloem
2 theelepels paprikapoeder
3 visbouillontabletten
zout, peper
2 theelepels dille