Groententerrine
home > terinnes-en-pasteien > Groententerrine
Verdeel de broccoli in kleine bosjes en laat ze koken in zout water met peper en citroen. Leng de gelei met 3 dl. water aan. Voeg een beetje citroensap en de geraspte schil toe. Kook de broccoli tot puree met de groene peper en peterselie. Vermeng de gelei met de room. Bedek de bodem van de terrine met de klaargemaakte broccoli. Bedek met de helft van de bereiding en schik de andere in kleine stukjes gesneden groenten erbovenop. Bedek met de rest van de bereiding. Zes uur koel zetten.
Ingrediënten voor 4 personen
750 g broccoli, 1 kleine bloemkool, witte wijn, 1 klein blikje erwtjes, het sap en de schil van 1 citroen, 2 zakjes gelei, 4 eetl. room, zout, peper, groene peperbolletjes, peterselie