Gebakken eitosti
home > tosti > Gebakken eitosti
Bestrijk de boterhammen aan 1 zijde dun met pesto. Snijd de mozzarella en de tomaten in dunne plakken. Verdeel de kaas, tomaten en de basilicum over de helft van het brood en dek het af met de andere helft. Klop de eieren met peper en zout los in een diep bord en wentel de tosti’s erdoor. Verhit intussen de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de sandwiches om en om in ca. 10 min. goudbruin.
Serveertip:
Lekker met tomatensalade
Ingrediënten voor 4 personen
8 witte boterhammen
4 eetl. pesto
1 Mozzarellakaasje (100 g)
2 tomaten
8 basilicumblaadjes
2 eieren
2 eetl. olijfolie
peper
zout