Spruitjesstampot
home > vegetarische-gerechten > Spruitjesstampot
Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in ca. 20 min. gaarkoken. Spruitjes schoonmaken, grote spruitjes halveren. Spruitjes in ca. 5 min. beetgaar koken. Olijven halveren. Melk in magnetron opwarmen. Aardappels afgieten en met warme melk en boter stampen tot smeuïge puree.Spruitjes, olijven en kaas door stampot roeren en goed doorwarmen. Stampot op smaak brengen met nootmuskaat, zout en peper.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg kruimige aardappelen, 450 g spruitjes, 20 zwarte olijven zonder pit, 175 ml melk, 2 eetl. roomboter of margarine, 200 g Zaanlander Pikant 48+ geraspt, mespunt nootmuskaat, zout, peper