Biefstukjes van kalfshaas
home > vlees > Biefstukjes van kalfshaas
Het vlees rauw in schuine plakken snijden van 2 cm. dikte, even plat slaan en ze in hete boter net gaar, maar vooral niet te droog bakken, ca. 10 min. De biefstukjes schuin op elkaar leggen, jus erover gieten. Je kan er doperwten en champignons bij serveren, met een aardappelpuree.
Ingrediënten voor 4 personen
kalfshaas van ± 600 g, 6 g zout, 150 g boter