Roomschnitzel
home > vlees > Roomschnitzel
Wrijf de varkenslapjes in met zout en peper en wentel ze dan door de bloem. Snijd de champignons in dunne schijfjes. Verhit de boterolie en braad de schnitzels daarin langs beide zijden 5 min. op een middelmatig vuur. Bedek ze dan met aluminiumfolie en houd ze warm. Braad de champignons onder voortdurend roeren in de braadfond (boterolie van het vlees). Giet de room erbij, meng alles goed door elkaar en laat het eventjes opkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper, giet ze over de schnitzels en serveer ze heet. Tip! – Lekker met boternoedels en groene sla.
Ingrediënten voor 4 personen
4 varkenslapjes (van ca. 150 g), 2 eetl. bloem, 100 g verse champignons, 6 eetl. boterolie, ¼ l. verse room, zout, versgemalen peper