Varkensmedaillon
home > vlees > Varkensmedaillon
Klop de medaillons wat plat. Strooi er zout en peper over en bestuif ze met bloem. Klop de eieren los en meng het met de geraspte kaas. Wentel de medaillons erin, druk de kaas lichtjes aan en laat het vlees in de hete olie langs elke zijde ongeveer 2 min. braden. Schik het vlees op een bord met 1 eetl. mixed pickles. Serveer dit heet. Tip! – Lekker met gebakken rijst.
Ingrediënten voor 4 personen
4 varkensmedaillons (van ca. 125 g), 2 theel. bloem, 2 eieren, 2 eetl. geraspte kaas, 60 g boterolie, mixed pickles, zout, versgemalen peper