Visgoulash
home > alles-in-een-pan > Visgoulash
Trek een visbouillon van de koppen en graten in twee kopjes water met wat dillezaad, een laurierblad, een kruidnageltje en wat gekneusde jeneverbessen. In een vuurvaste schaal de fijngesnipperde ui in het spekvet fruiten. Doe er dan de vis, tomaat en kruiden bij – paprika, zout, en peperkorrels. Zeef de visbouillon, doe die over in de ovenschaal, leg er de geschilde en in vieren gesneden aardappelen omheen en laat alles een 15-20 min. koken, totdat de aardappelen gaar zijn. Opdienen in soepborden met stokbrood en een glas wijn.
Ingrediënten voor 4 personen
voor de visbouillon: koppen en graten, 2 kopjeswater, 1 theel. dillezaad, 1 laurierblad, 1 kruidnageltje, 3 gekneusde jeneverbessen
1 ui, 2 eetl. spekvet, 500 g kabeljauwfilet, 500 g schelvisfilet, 1 tomaat, 1 theel. paprikapoeder, 1 mespunt zout, gekneusde peperkorrels, 8 middelgrote aardappelen