Penang Gai - penang kip curry
home > curry > Penang Gai - penang kip curry
Snijd de kip in stukjes en snijd de jeruk purut en de basilicum ragfijn. Hak de knoflook fijn. Verhit een wok en voeg de kokosmelk toe. Dan de curry pasta toevoegen en zachtjes laten sudderen totdat de olie vrijkomt. Vervolgens de kip, de knoflook, de vissaus en de palmsuiker toevoegen en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt. Voeg dan de jeruk purut en de basilicum toe en bak dit kort mee.
Ingrediënten voor 4 personen
250 g kipfilet
125 ml kokosmelk
4 teentjes knoflook
3 eetl penang curry pasta (zie recept)
2 eetl. vissaus (nam pla)
1/2 theel. palmsuiker
3 jeruk purut / kaffir lime blaadjes
13 thaise basilicum blaadjes