Armeense Lamsschotel
home > de-wereld-op-tafel > Armeense Lamsschotel
Bak het vlees in de boter in een grote pan met dikke bodem. Haal het vlees eruit en sauteer de uien in hetzelfde vet. Doe het vlees er weer in, samen met alle andere ingrediënten behalve de wijn. Doe een deksel op de pan en laat 45 min. sudderen of totdat het vlees gaar is. Voeg dan de wijn toe, en sudder nogmaals 15 min. met het deksel op de pan. Serveren met rijst.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg lamsvlees in blokjes, 2 gele uien fijngehakt, ½ theel. Hongaarse paprika
½ theelepel gemalen piment, 7 cl tomatenpasta opgelost in 1,2 dl water, 2 eetl. boter, 1 theel. zout, ½ theel. zwarte peper uit de molen, ¼ theel. kaneel, 2 eetl. rode wijn