Champignonsoep met dito balletjes
home > gehakt > Champignonsoep met dito balletjes
Boter laten smelten en de bloem er door roeren. Daarna al roerende het koude water toevoegen en aan de kook brengen. Zo ontstaat een gladde soep. Breng die op smaak met zout en een klein beetje nootmuskaat. Snijd 100 gram van de champignons een plakjes en doe ze in de hete soep. De rest van de champignons hakt u heel fijn en vermengt u met het gehakt. Draai er balletjes van. Laat ze in heet water gaar worden en doe ze in de soep.
Ingrediënten voor 4 personen
30 g boter – 30 g bloem – snufje zout – nootmuskaat – 150 g champignons – ¾ l water – 100 g varkensgehakt op smaak gebracht