Gehakt-roomsoep
home > gehakt > Gehakt-roomsoep
Laat de boter bruisen en doe er het gehakt en het sjalotje in. Op hoog vuur even lekker aanzetten, maar niet bakken. Zet vervolgens het vuur laag en roer de bloem erdoor. Daarna de bouillon. Al roerend aan de kook brengen en tot een mooie, gladde soep roeren. Breng ze op smaak met peper en zout en schep er op het laatste moment de room door.
Ingrediënten voor 4 personen
150 g mager kalfsgehakt – 30 g boter – 30 g bloem – 1 theel. zeer fijn gesnipperde sjalot – ¾ l koude runderbouillon – peper en zout – 1/8 l slagroom of room-culinair