Oma's jus
Neem een diepe braadpan en laat er 75 gram boter en evenveel gesmolten rundvet in bruisen. Wentel de ballen daarin rond, zet het vuur half laag en plaats een deksel schuin op de pan. Braad de ballen onder af en toe omdraaien rondom bruin. Blus de jus af met 2 koppen water en laat de gehaktballen nog een half uurtje nasudderen.
Opmerking: Op deze manier krijgt u wel een behoorlijk vette (echter wel een smaakvolle) jus, maar dat was ook oma’s bedoeling!
Ingrediënten voor 4 personen
75 gram boter en evenveel gesmolten rundvet, 2 koppen water